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手作り味噌があなたの健康を救う理由とそのメカニズム

執筆者の写真: SayuriSayuri


最近、このようなお悩みを抱えている方が多いです。


  • 疲れやすく、朝から体が重い

  • 肌が荒れやすく、なんとなく老けた感じがする

  • イライラや気分の落ち込みが続いている

  • お通じがスムーズでない


これらの不調、実は消化と吸収のトラブルが大きく関わっている可能性があります。



【なぜしっかり栄養を摂っているのに不調が起こるの?】


いくら栄養価の高い食べ物を食べても、それが正しく分解・吸収されないと、体の中では栄養不足と同じ状態になってしまいます。特に、次のようなメカニズムが働くと、不調がどんどん悪化していきます


  1. 消化力が低下していると、ビタミンやミネラルが吸収されにくい → ビタミンB群が不足すると、疲れやすくなり、集中力が低下します。

  2. たんぱく質がうまく分解されないと、体の材料が不足 → 筋肉や皮膚の再生が遅れ、疲労感や肌トラブルの原因に。

  3. 体内のバランスが崩れると、精神面にも影響が出る → セロトニン(リラックスホルモン)が十分に作られず、イライラや気分の落ち込みにつながります。


【味噌が健康を根本から変える理由】


味噌は、日本が誇る発酵食品であり、分解と吸収のトラブルを改善するために最適な食材です。発酵の過程で多くの栄養素が変化し、次のような効果が期待できます。


  1. 消化を助ける酵素が豊富味噌に含まれる酵素は、たんぱく質や脂肪の分解をサポートします。これにより、食べ物が効率よくエネルギーに変わり、疲れにくい体を作ります。

  2. 発酵によるアミノ酸が疲労回復を助ける味噌には、特にグルタミン酸が多く含まれており、これは筋肉の修復や免疫の正常な働きを支えます。体がだるい、慢性的な疲労が取れない方に効果的です。

  3. ビタミンB群とミネラルが豊富ビタミンB群はエネルギー代謝を活性化し、疲れにくい体を作る基本です。また、味噌に含まれるカリウムやマグネシウムは、筋肉のこわばりやむくみの改善に役立ちます。


【手作り味噌の魅力:市販品との違い】


市販の味噌の多くは、加熱処理されているため、大切な酵素や有益な栄養素が失われています。一方、手作り味噌は発酵が生きたままなので、最大限の効果を引き出せます。

さらに、自宅で作れば塩分や発酵期間を自分や家族に合わせて調整でき、より健康的で美味しい味噌を楽しめるのです。


【こんな方におすすめの講座です】


  • 疲れやすく、毎日ぐったりしている

  • 肌が荒れていて、なんとなく顔色が悪い

  • イライラや気分の落ち込みに悩んでいる

  • お通じが不安定で快適でない


【無農薬玄米糀を使ったカビない味噌づくり講座】


この講座では、単に味噌を作るだけでなく、なぜ味噌が健康に役立つのか、その仕組みをしっかり理解し、すぐに実践できる具体的な知識をお伝えします。覚えたらすぐに自宅で再現し、ご家族の健康を支える食卓へと変えていけます!

📆 日時:2月19日 📍 会場:JR南柏より徒歩5分


あなたと家族の健康に大きな変化をもたらします。ぜひご参加いただき、一緒に健康的な未来を作りましょう。

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